========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99

     Titel: Apfelauflauf
Kategorien: Süsse Znacht, Früchte
     Menge: 4 Personen

      1     Stück  Butter
    300     Gramm  Altbackenes Brot
    700     Gramm  Äpfel, gescheibelt
    100     Gramm  Zucker
    1/2      Teel. Zimt

=============================== GUSS ===============================
    250     Gramm  Sour Cream oder Quark
    200        ml  Rahm
      2            Eier
      3            Eiweiss steif
     50     Gramm  Zucker
      2            Äpfel, in Ringe geschnitten
                   Butterflöckli

============================== QUELLE ==============================
                   Internet, mündlich überliefert, weiterentwickelt
                   -- Erfasst *RK* 26.10.2005 von
                   -- Franziska Santschi-Geiser

Ein Stück Butter in der Auflaufform schmelzen. Das Brot in kleine
Stücke schneiden, ein Drittel davon auf dem Formenboden verteilen.
Die Hälfte der gescheibelten Äpfel darauf verteilen und mit
Zimtzucker bestreuen. Wieder mit Brotstücken bedecken, darauf die
zweite Hälfte der Äpfel, ebenfalls mit Zimtzucker bestreuen, zuletzt
wieder Brot. Für den Guss Sour Cream, Rahm, Eier und Zucker gut
vermischen, zuletzt die steifgeschlagenen Eiweiss darunterziehen.
Über den Auflauf giessen. (Die drei Eigelb für die Vanillesauce
verwenden). 2 Äpfel in dicke Ringe schneiden, darauf verteilen,
Zimtzucker und Margarineflöckli darüberstreuen. Backen: 30-40
Minuten auf der untersten Rille des auf 375°F/200°C vorgeheizten
Ofens.

Mit einer Vanillesauce servieren.

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