========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99

     Titel: Gefüllte Peperoni
Kategorien: Gemüse, Eintopfgerichte
     Menge: 4 Personen

      4      groß. Peperoni
      1     Tasse  Reis
  2 1/2    Tassen  Wasser
      1      Teel. Salz
      1      Essl. Öl
    400     Gramm  Hackfleisch
      1      groß. Zwiebel, gehackt
      2     Zehen  Knoblauch, zerdrückt
      1      Dose  Pelati oder
    500     Gramm  Tomaten, geschält und in Stücke geschnitten
                   Salz
                   Pfeffer
                   Kräuter nach Belieben
      4      Essl. Reibkäse

============================== QUELLE ==============================
                   überliefert von Johanna Fehlmann
                   -- Erfasst *RK* 25.10.2005 von
                   -- Franziska Santschi-Geiser

Den Reis wie gewohnt kochen (es können auch Reste vom Vortag
verwendet werden). Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel und den
Knoblauch andünsten, das mit einer Gabel gelockerte Hackfleisch
beigeben und anbraten, bis es die rosa Farbe verliert. Die Tomaten
beigeben, würzen und 10 Minuten köcheln lassen. Unterdessen die
Peperoni waschen, beim Stiel einen Deckel abschneiden, Stiel und
Kerne entfernen. Die Hälfte des gekochten Reises in eine bebutterte
Auflaufform geben, die ausgehölten Peperoni hineinstellen. Den
übrigen Reis zum Hackfleisch geben und gut vermischen. Die Peperoni
damit füllen, den Rest der Mischung darum herum verteilen. Mit
Reibkäse bestreuen und während ca 25-30 Minuten bei 180°C überbacken.

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